Голосуем за барменов Зыбицкой и их антипохмельные коктейли

Проекты • редакция KYKY
В канун праздников люди думают не только о том, как встретить Новый год, но и как сделать 1 января легче и приятнее. Бармены с улицы Зыбицкая вместе с брендом «Боржоми» придумали семь антипохмельных коктейлей, которые можно не только прикладывать ко лбу, но и с наслаждением пробовать. Рецептуры от простейших до чисто барменских: не получится приготовить дома, отправляйтесь на Зыбицкую и требуйте там — даже если в меню нет. А пока — выбирайте победителя по виду, составу, истории и личным пристрастиям.

Условия такие: все бармены готовят коктейль, рассказывают о нем, что знают, и выставляют для народного голосования. Отдать свой голос можно за коктейль, за бармена, за любимый бар — выбирайте, что ближе. Голосуем!

Коктейль «Амарант» от Романа Щесновича (бар «Martlet»)

Коктейль «Амарант» получается супервитаминным, а детоксные свойства и вода «Боржоми» помогают улучшить самочувствие при похмелье. Чтобы коктейль был вкуснее, смягчим его ложечкой меда. Лавандовая веточка тоже не просто украшение: она успокаивает нервы и гармонизирует психические процессы, взорванные бурной вечеринкой.

Ингредиенты:

  • свекольный фреш — 50 мл.
  • апельсиновый фреш — 75 мл.
  • Боржоми — 120 мл.
  • Мёд — 5 гр.

Гарнир: апельсиновая цедра и веточка лаванды
Посуда подачи: хайбол

Коктейль «Экспресс «Минск-Боржоми» от Глеба Кизина (бар «Банки Бутылки»)

Экспресс «Минск-Боржоми» — это прямой путь от постпраздничного похмелья к источникам Боржоми — на родину знаменитой минеральной воды. Она уже не первое десятилетие помогает получать удовольствие от череды новогодних тусовок, и моей задачей было только придать ей новое звучание. На помощь пришел щавель, который в нашем баре часто используется в составе самых разных напитков. Для большей свежести я добавил свежевыжатый ананасовый сок; немного перца чили — для пикантности. Вкус коктейля получился кисло-сладкий, с легкой перчинкой и очень выразительный — гарантированный успех у гостей праздника.

Ингредиенты:

  • Свежий щавель — 50 гр.
  • Перец чили — 10 гр.
  • Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл.
  • Свежевыжатый ананасовый сок — 20 мл.
  • Сахарный сироп — 20 мл.
  • Боржоми — 100 мл.

Гарнир: слайс перца чили
Посуда подачи: олд фешенд

Коктейль «Good morning» от Андрея Козлова (паб Malt&Hops)

Я очень люблю имбирный чай и знаю точно, что среди зимних напитков в нашей стране это настоящий фаворит. Согревающий имбирь, цитрусовые и непременно – сахар. Чтобы разбавить привычный букет ароматов, я решил добавить сок ананаса; особые нотки коктейлю придает вкус минеральной воды. Такой лимонад станет вкусной альтернативой горячему питью — в охлажденном виде он тоже успеет поделиться целым комплексом витаминов и порадовать близких и друзей.

Ингредиенты:

  • Сок Ананас — 50 мл.
  • Сок Апельсин — 25 мл.
  • Сахарный сироп — 10 мл.
  • Сок лимона — 10 мл.
  • Боржоми — 100 мл.
  • Имбирь — 30 гр.
  • Мята — 2 гр.

Гарнир: Имбирь и мята
Посуда подачи: Хайбол

Коктейль El Viejo Rassol от Антония Воробьева (бар El Pushka)

В далёкой мексиканской деревне жил известный кутила Пако, который каждое утро начинал со стаканчика огуречного рассола. На одной из местных вечеринок, Пако знакомится с путешественником из Грузии и ночь проходит в пышных тостах. Поутру Пако удивился, что новый друг предпочитает рассолу неизвестную ему воду с непривычным вкусом. Так Пако знакомится с «Боржоми», и уже к вечеру он снова в строю, готов к следущей вечеринке. Новое утро, Пако первым же делом идёт к холодильнику и тянется к рассолу, но вспоминает о магической грузинской воде и решает сделать лучший антипохмельный коктейль. Пару нехитрых манипуляций, глоток и улыбка. Старый рассол на новый лад и Пако рад!

Ингредиенты:

  • Домашний кордиал из огуречного рассола — 25 мл.
  • Боржоми — 200 мл.

Гарнир: Маринованный огурец
Посуда подачи: Хайбол или банка

Коктейль «Манговый лимонад с рукколой» от Виктории Лобан (бар CoffeeBerry)

В классическом рецепте этого лимонада используется базилик, но нам больше нравится вариант с рукколой. Коктейль получается сладким, необычайно сочным и насыщенно фруктовым — для 1 января просто идеальное сочетание. Особенно с учетом легкости приготовления: на дно стакана выкладываем манговое пюре, бросаем рукколу, выкладываем лед. Выжимаем сок половинки лимона, добавляем «Боржоми» и дольку лайма. Смешиваем и готово!

Ингредиенты:

  • Пюре манго Monin — 20 мл.
  • Руккола — 5 гр.
  • Лимонный сок свежевыжатый — 25 мл.
  • Лайм — 15 гр.
  • Боржоми — 200 мл.
  • Лед

Посуда подачи: Рокс

Коктейль «Солёный комиссар» от Романа Сиверцева (бар «Хороший год»)

Вся ярость красных комиссаров, боль раскаленной печи индустриализации, жестокость приказов и сталь в глазах мы соединили вместе, чтобы победить ваше похмелье. Этот коктейль побеждает, пробуждает, заставляет жить, запоминается, вызывает отторжение и отрицание.... его хочется забыть навсегда, но только до следующего утра, наполненного болью головы. Он заставляет жить. Его любишь и ненавидишь. К нему возвращаешься снова и снова, ведь Зыбицкая никогда не спит.

Ингредиенты:

  • Имбирный сок — 20 мл.
  • Чили — 2 гр.
  • Апельсин — 100 гр.
  • Лимон — 25 гр.
  • Яблоко — 50 гр.
  • Сироп клюквенный — 5 мл.
  • Боржоми

Гарнир: можно добавить клюкву на шпажке
Посуда подачи: Флют

Коктейль Rowan Lassi от Игоря Чистобаева (бар «Курилка»)

Есть особая категория коктейлей, которые готовятся не на молоке, как milk punch, а на йогурте. Это индийские коктейли, которые называются Lassi. Добавление рябиновой пены в нашем случае дополняет название словом Rowan — рябиновый. Кроме них, в этом составе мне очень нравится сочетание винограда с огурцом — свежо и необычно. Огурец дополняет солоноватость «Боржоми», а рябина — кладезь витаминов и сослужит хорошую службу вашему организму в зимнюю пору.

Ингредиенты:

  • Домашний виноградно-огуречный йогурт — 60 мл.
  • Сок лайма — 20 мл.
  • Сахарный сироп — 15 мл.
  • Боржоми — 50 мл.
  • Рябиновая пена — 15 мл.

Гарнир: цедра апельсина, виноград, рябина
Посуда подачи: Бокал для вина

Голосование за лучший антипохмельный безалкогольный коктейль на основе минеральной воды «Боржоми» продлится до 27 декабря включительно. Победитель получит приглашение для четверых человек на посещение аквапарка и банно-термального комплекса «Фристайл» 1 января.

Какой коктейль лучше?

«Солёный комиссар» от Романа Сиверцева

1275

«Амарант» от Романа Щесновича

172

«Манговый лимонад с рукколой» от Виктории Лобан

106

Rowan Lassi от Игоря Чистобаева

257

«Good morning» от Андрея Козлова

1353

«Экспресс «Минск-Боржоми» от Глеба Кизина

134

El Viejo Rassol от Антония Воробьева

121

Всего проголосовало:3418

«Мы добились успеха, потому что три года работаем без выходных». В гостях у создателей бренда Moonceramic

Проекты • Ася Поплавская
Виктор и Наталья Бердниковы познакомились благодаря увлечению керамикой. Они решили превратить свое хобби в бизнес и создали семейный бренд Moonceramic. Оригинальные чашки, тарелки, вазочки, украшения ручной работы уже известны и беларусам, и любителям красоты за границей. Мы вместе с Fizz Яблочный с Ванилью забрели в гости в студию Виктора и Натальи, чтобы расспросить, каково это — начинать с нуля и вкладывать деньги, не зная, «пойдет» бизнес или нет.