«Многие работают под алкоголем, веществами – иначе ноги не носят». 30 фактов про минский общепит от официанта

Деньги • редакция KYKY
«Никто не бодяжит ваш алкоголь. Вам приносят тот виски, что вы и заказали. Хватит цепляться к официантам!» Пользователь @tarnusha из-за флешмоба «Один лайк – один факт о моей работе» написал в свой твиттер десятки историй о минских официантах по собственному опыту (сейчас, по его словам, у него совсем другая работа). Конечно, можно не верить в их достоверность, но можно взглянуть на беларуский общепит изнутри и принять эту реальность.

1. Как-то раз у нас был Александр Солодуха. На саундчеке я выношу ему хлеб и случайно роняю его на пол. Саня заметил это со сцены и озвучил. Я пошел якобы менять хлеб, на самом деле, просто покурил пять минут и накормил его этим же хлебом. Поэтому аккуратнее с заменами.


2. Мой самый большой чай за смену был долларов 100-150$, но слышал от людей про чаевые по 700-900 € за смену. Такое случалось в годах 2013-2014, когда люди были побогаче. Но и сейчас нормальный официант вполне может иметь тысячу долларов, если будет пахать без выходных.


3. Чеддер, камамбер, дорблю? Как правило, в своей тарелке вы найдете просто дешевые подделки этих сыров. Приятного аппетита.


4. В клубах есть специальные девушки, которые работают на клуб, разводят мужчин на деньги, а потом получают с этого проценты. Но думаю, что это все и так знали.


5. Никто не бодяжит ваш алкоголь. Вам приносят тот вискарь, что вы и заказали. Хватит цепляться к официантам. В нормальном заведении не будут бодяжить. Запомните.


6. Как-то я сказал гею, что я бисексуал, чтобы позаигрывать с ним и снять с него чаевые. Продал честь за 20 €.


7. Большие и дорогие заведения покупают санстанцию, пожарку и т.п. Конечно, у нас тараканов не было, но я слышал от людей с других заведений, что у них по кухне бегали.


8. Как-то компания кавказцев подкатила к столику, где тусовался девичник. Девочки красиво их отшили. Ребята просто высыпали огромную котлету бабок на стол, девочки послушно собрали деньги и пересели к ним вместе с невестой. Ну что, жених, твоя точно не такая?


9. Промоалкоголь делается так: водка «Бульбаш», кампари и что-то ещё для цвета. Заливается все в бутылку от Джека и ставится на стол. А чаши для кальяна на промо столики, бывает, раскуривают по два раза.


10. - Что-нибудь из закусок?

- Ой, нет, мы только что из ресторана.

Серьезно? Завязывайте со своими тупыми отмазками. Нет денег на еду? Скажите, что не голодны.

Фото: Ханна Старки

11. В первые месяцы после деноминации у нас одни ребята запутались в цифрах и пропили 200 миллионов на старые. Вот так обычные мужики посидели на 10 штук баксов.


12. Как-то я продал богатому мужику пельмени за 50$. Их в меню у нас не было, как не сложно догадаться. Пришлось бежать в ночной магазин и договариваться с кухней на варку. До сих пор жалею, что не сторговался на 100$, а мог.


13. Весь стаф заведения вас обсуждает. Даже если вы пришли сюда первый раз.


14. Если вы пьете беларуский алкоголь, то официанты уже смотрят на вас, как на дерьмо. Исключение: вы – богатый москвич, который потом хорошо оставит на чай.


15. Я уже говорил, что это очень тяжелый труд? Большинство официантов работают под алкоголем, веществами или под тем и тем – по-другому ноги не носят.


16. Как-то была драка между трансом и хачами. Охранники не знали, что им делать в такой ситуации, и просто дохли со смеха.


17. Я видел, как две студентки, которые пришли просто потанцевать, продались то ли за 400$, то ли за 500$, и уехали с пожилым иностранцем.


18. Смены официанта – минимум по 10-12 часов. Бывают и по 15. И почти все время на ногах. Ноги – слабое место официанта. Постоянные грибки, вонь, боль в коленях и все прочее не менее ужасное.


19. Никогда, слышишь? Никогда не заказывай себе картошечку фри или по-деревенски в баре или кафе! До твоего стола в твою тарелку залезет не одна пара рук, чтобы поесть твою картошечку. А руки официанты хоть и моют, но этими же руками пепельницы драят.


20. Опытный официант – это бармен и повар в одном флаконе. Как-то у нас работал один повар, и он не справлялся. Два официанта стали на кухню и отдавали заказы не хуже самого повара.


Фото: Уильям Эглстон

21. В общепите в основном работают очень тупые люди. Как-то раз я одному официанту сказал, что бабочку не «одевают», и получил ответ: «А как? Надевают? Ну ты тупой».


22. Во времена новогодних банкетов у меня вся кухня была в вине, виски, водке и прочем алкоголе. И мы даже не воровали, просто заведению не нужен алкоголь, которого нет в меню, а заказчик может забыть про алкоголь и не забрать остатки.

23. Слухи в общепите одного города разносятся с бешеной скоростью. Как-то моя девушка (уже бывшая) пошла со своим бывшим попеть в одно караоке. К утру я уже об этом знал. Если бы Шерлок был в современном Минске, то вместо бродяг он использовал общепит для информирования.


24. Горячий официант, который трахнул какую-то девочку в подсобке? Да в каждом заведении таких историй десятки. Поэтому, девочка, если с тобой такое было, то ты точно у него не единственная.


25. Хотите вывести официанта из себя и заставить его поливать всеми благими матами вас на кухне? Попросите его упаковать остаток ужина с собой. 


26. Кстати, в этот момент весь стаф тоже поджирает вашу еду, а на щипцы многие забивают и кладут еду в боксы просто руками.


27. Проститутки в клубах берут по 200-400 € за один раз. Слышал про случаи в Минске, когда девушка за одну ночь успевала покататься с двумя разными компаниями. Наверное, на отпуск собирала.


28. Как-то девушка с моего столика несколько раз пыталась украсть бумагу из туалета. Я делал ей замечания, но она была в такой кондиции, что ничего не понимала. И я решил подарить ей бумагу.


29. Официанту ничего не нужно кроме ваших чаевых. Он выслушает вас, даст совет, пошутит, а потом на курилке: «Этот пи***ас подсел на уши, а на чай всего 10 рублей оставил!»

30. Большинство людей в нашей стране не знают ничего о такой вещи, как «чаевые». Им приходится об этом намекать. Запомните: если официант спрашивает, все ли вам понравилось, то вы обидели этого официанта чаевыми.


Заметили ошибку в тексте – выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Почему Беларусь – страна национальной технофобии

Деньги • Екатерина Ажгирей
Беларусь – страна не IT, а населения с критически низким технологическим уровнем. Если вы начнете рассчитываться в магазине при помощи Android или ApplePay, с вероятностью в 80% кассир посмотрит на вас, как на беглеца из Новинок. В налоговых, где по закону уже можно регистрировать новое кассовое ПО, просто не понимают, как с ним работать. Вместе с основательницей IT-школы Myfreedom и соавтором программы образования Arts, Science and Technology Program Еленой Динман KYKY разобрал пять реальных ситуаций, в которых пока побеждает технофобия.
Популярное