У нас на цветочном рынке ничего нового не придумывают. Все работают по общим направлениям. Если учитывать, что мы отстаем на пару лет в развитии, для кого-то даже работа с окулянтами (саженцы роз – прим. ред.) может показаться «слишком модной». Все привыкли к обычному и няшному: делают что-то обязательно розовое, в кружевах, очень милое с мишками и черничками. Нет индивидуального стиля. Я читала материал на Citydog про девушку, которая тоже занимается цветами. Она говорит неправду. Любой человек, прочитав эту статью и посмотрев сайт героини, это поймет. Девушка рассказывает, что ее букеты стоят от 200 тысяч рублей, на ее странице в интернете размещена совсем другая информация: стартовая цена – 700 000. (На сайте Birdie Shop 6 мая найдены «Сверток нарциссов» (250 тысяч за размер S) и букет «Маттиола» (230 тысяч за размер S), поэтому мнение героини о конкуренте спорно – прим. ред.) Зачем тогда давать такие комментарии?

KYKY: Сколько стоят ваши букеты?

Сейчас самая распространенная цена свадебных букетов – 100-150 долларов. Мы продаем такие же за 80, по курсу Нацбанка. Из-за этого порой случаются недопонимания. Приходит ко мне невеста, узнает о наших ценах и начинает: «А мне сказали, что я куплю такой за 150 долларов, у вас что, цветы несвежие?» – «Нет, цветы у нас свежие. Просто наценка меньше». Как правило, в букете присутствует по несколько штук разных видов цветов. Например, пять тюльпанов, три розы и так далее. На оптовом складе цветы продаются пачками, по 10-20 штук, поштучно товар ты там не купишь. Покупатели оплачивают всю пачку – неважно сколько штук идет в их букет. Не выкидывать же продавцу оставшиеся за свой счет! У нас заказов очень много, и потому все растения в ходу.

KYKY: Белорусы готовы тратить деньги на цветы для свадьбы?

Часто невесты смотрят сайты флористов и выбирают самые дешевые некрасивые букеты, в районе 500 – 600 тысяч. Они даже не запариваются на тему того, что за эти же деньги можно составить крутую модную композицию. Им проще купить букетницы прошлого века. А ведь сейчас огромное количество цветовых решений и экзотики, которая не стоит больших денег. Ну как донести до покупателя, что пора уже избавляться от этих белых роз?

KYKY: Про невест понятно, расскажите про женихов!

В Беларуси, в частности, в Минске, нет цветочной культуры. Наши мужчины не понимают цветы. В магазине они видят только розы.

У меня были мужчины-покупатели, которые приезжали на спортбайке, кидали букет в маленький ящик мотоцикла и, газанув, уезжали. Я была в шоке.

Сейчас все наши клиенты, когда забирают заказ, расписываются в бланке, подтверждая, что претензий к заказу не имеют. Мы это делаем, чтобы обезопасить себя и не выслушивать претензии нервных невест, букеты которых забирают вот-вот ушедшие с мальчишника пьяные женихи. Еще есть тип людей, который я называю «сам себе флорист». Стоит специально обученный человек и пытается помочь, но нет, он хочет именно так и никак иначе.

KYKY: Такие мужчины пытаются сделать красиво или купить дешево?

По-разному. Приходит парень, видно, что денег у него нет, но он очень хочет порадовать свою девушку. Естественно, ты идешь навстречу и делаешь скидку. Как-то раз пришел мужчина и попросил сделать два довольно дорогих букета для сотрудниц по работе, потом мы ему предложили купить что-нибудь для родных и услышали: «Да, да. Жене три тюльпана заверните, пожалуйста». Ну как можно уважать такого мужчину?

KYKY: Что должен знать мужчина, чтобы в цветочном магазине выбрать качественный продукт?

Например, роза всегда должна быть в рубашке – первый лепесток с зеленой прожилкой. Наши колхозники, извините за грубость, обычно просят ее оборвать. По сути, это плацента розы, как только мы ее оторвали, роза пыхнула и умерла. Еще, покупать цветы там, где нет холодильника – смерти подобно. Все эти огромные вазоны на улице, в которые еще запихнут целофанчик для объема и посыпят цветы блестками – прекрасно. Цветы приходят в Минск два раза в неделю. Если вам говорят в среду, что растения сегодняшние – это смешно. Доставка осуществляется в понедельник с утра и в среду вечером. Очень редко бывает, что машина задерживается, и цветы приходят позже.

KYKY: Вы говорили про цветочную экзотику. А чем можно заместить розы?

Гортензии есть шикарные, но люди их не берут, говорят, мол, у них в саду растут такие. Один раз в год. Или пионы. Я не знаю женщину, которая бы не любила пионы. Круглогодично можно заказать ландыши. Но они дорогие. Не в сезон, пучок ландышей стоит около 100 долларов.

KYKY: Что нужно делать, чтобы цветы простояли неделю и внешне не изменились?

Нужно каждый день менять воду и подрезать стебельки. У нас же человек «купиў», денег «потрациў» – оно три дня постояло и завяло. Вообще, если правильно ухаживать, букет может простоять красивым две недели. Если вы забираете цветы за ночь до свадьбы, его нужно поставить в холодильник. Только фрукты надо убрать в пакет, чтобы цветы не завяли. Нашим клиентам мы всегда даем в подарок «Кризал» – это пролонгатор жизни цветов, специальное средство для ленивых и продвинутых, которое добавляется в воду. Цветок умирает тогда, когда вода в вазе становится затхлая и вонючая. «Кризал» замедляет этот процесс. Если его нет, можно налить в вазу немного уксуса или опробовать метод наших ларьков: они ставят цветы на «Белизну».

KYKY: И это работает?

Да, «Белизна» не дает воде сгнить. Нужно буквально пол колпачка этого вонючего средства с хлоркой, и вода будет чистая. Дешево и сердито. Чтобы вы понимали, литровая банка «Кризала» стоит 22 доллара, а бутылка «Белизны» такого же объема – 15 тысяч, почувствуйте разницу.

KYKY: Часто композиции продаются на флористической губке. Стоит покупать такие вещи, они долго питают цветок?

В композиции цветы стоят намного лучше. Розе нужно от тургора до бутона дотащить воду своими силами, соответственно, чем короче цветок, тем дольше он стоит. В корзине на флоре все цветы коротко срезаны и воду пьют прямо из губки. Нужно просто ее поливать, а то у нас как? Купил и забыл.

KYKY: Если положить цветы в ванну, они дольше проживут?

Нет. Ни в коем случае не кладите цветы в ванну. Любой менеджер скажет вам, что на бутон розы нельзя лить воду, внутри остаются капли и цветок начинает гнить. Розы любят, когда их погружают в воду за два сантиметра до начала головы. Хотя есть розы, которые существуют без воды. Например, из Кении к нам приходят цветы в специальной сухой упаковке. Часто непонимающие люди говорят: «Ой, она у вас такая вялая». А роза еще и в воде-то не стояла. Ее подрезаешь, ставишь в воду и через два часа у тебя идеальный цветок.

KYKY: Если поставить белые цветы в синюю воду, они окрасятся. Можно ли покрасить цветы самому?

Любой цветок только так и окрашивается. В основном красят эквадорскую розу. Как это происходит? Берется увядший, практически мертвый цветок, ему срезают стебель и ставят в воду со специальном красителем. Когда растение напивается – окрашивается.

Кстати, черная роза – это бордовая, окрашенная в синей краске. Но смотрится это по-колхозному. Мы так не делаем.

Очень легко отличить настоящую синюю розу от окрашенной в наших местных ларьках. Может видели, они такие голубенькие и блестками засыпанные.

KYKY: Блесточки вредят лепесткам?

Нет, они просто скрывают затертости цветка. Продать же надо. Обычно берут дешевый лак для волос «Прелесть», опрыскивают им головку цветка и макают ее в блестки. Лично мне будет стыдно, если из моего магазина выйдет человек с блестящим цветком.

KYKY: Цветы, которые продаются в горшках, тоже требуют специального ухода?

Многие покупают горшечные цветы и потом приходят к нам с обвинениями: «Я у вас купила красивый, а он у меня завял, что вы туда подливаете?» Отвечаю, ничего кроме воды, мы в горшки не льем. Цветы – это бизнес. За месяц из росточка нужно вырастить большой цветок, для этого растение полностью проливается большим количеством химикатов, это делается в Голландии. Там его напичкали, и к нам растение пришло в цветущем виде. Что делают наши женщины: приходят домой и ставят цветок на подоконник. В лучшем случае пересаживают, хотя эта процедура обязательная. Цветы продаются не в земле, их привозят в грунте, который очень быстро засыхает, и, если его слишком часто поливать, цветок згнивает. В грунте растения не растут, они там просто сидят.

KYKY: Так что же нужно делать?

Новое растение никогда нельзя ставить к старым. Оно может принести с собой клеща или мошку и заразить всех домашних. В обязательном порядке, две недели новичок стоит отдельно, если он хорошо растет, пересаживается в горшок с землей и обязательно удобряется один раз в две недели.

KYKY: Какие цветы лучше: импортные или белорусские?

Все зависит от качества цветка. Есть розы высшего, первого и второго классов. Высший класс, как правило, к нам не завозят. Это розы, которые идут в Европу и Москву. Они похожи на сказку 33 богатыря: большие головы, ровные ноги и высокая цена. С белорусской розой я работала раза три, больше не буду. Хотя могу купить ее за копейки и больше заработать.

В нашем государстве не умеют правильно продавать цветы. Сама видела, как стоят алкоголики, со вчерашнего бодуна, и пакуют растения в машину.

Если белую розу чуть-чуть зацепить, в месте загиба она почернеет. Посмотрите букеты на минском вокзале: там нет ни одной приличной белой розы. Есть еще одна классная штука: изначально с белорусских складов продают несвежие цветы, надо же остатки сбыть, в это же время только что срезанные – стоят и вянут. Конечно, они могут в свои магазины отправлять что-то нормальное, но всем остальным продавцам уходит лажа.

KYKY: Но местные цветы дешевле?

Разницы в цене практически нет. Белорусская роза стоит около 20 000, а голландская – 25 000. У нашего государства есть еще одна дебильная фишка: поднимать цены на 9 мая, 8 марта и 1 сентября. Ты у них спрашиваешь, почему подорожал товар, а они в ответ: «Ну как, праздники». Вот он, бизнес по-белоруски. У нас наценка не зависит от дней календаря. Поднять цены могут только поставщики. В этом году, из-за кризиса в России, все цветы резко упали в цене. Они продаются на аукционе в Голландии, естественно, чем больше спрос – тем больше цена, а если спроса нет, продают почти бесплатно. Россияне, особенно на 8 марта, подали очень мало заявок, а праздник наш, советский, поэтому нам было довольно дешево закупаться.

В статье использованы фото букетов in-the-air.ru.