За несколько месяцев до соревнования участники у себя на родине совершенствовали и популяризировали созданные ими коктейли. Беларусь на мировом финале представляла минский бармен Елизавета Молявка с клюквенным коктейлем «Blush» – она же и поехала в Сидней показать себя и свое искусство. «Конечно, мне было страшно. Но атмосфера была максимально дружеской, и судьи с организаторами очень старались расслабить участников, – признается Елизавета. Прежде чем представить в полуфинале свою интерпретацию современного наследия BACARDÍ, участники соревнования целую неделю жили по напряженному графику, переполненному встречами и знакомствами с легендами индустрии алкогольных напитков.
Судья Большого Финала Стив Шнайдер, находившийся всю эту неделю рядом с конкурсантами, признался: «Я был судьей на многих коктейльных соревнованиях, но нигде мне не было так трудно принять решение, как на BACARDÍ Legacy Cocktail Competition. Финалисты выложились по- максимуму. Я хочу поблагодарить их за то, что подарили мне чувство гордости за свое дело».
Помимо основных мероприятий конкурса, полуфинала и финала, в рамках BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition бала организована масштабная программа мастер-классов. Начиная с основ флейринга с легендарным Николасом Ст. Джином на Бондай Бич (самый популярный и любимый серферами пляж в Сиднее, название «Bondai» на языке аборигенов означает «волна, разбивающаяся о скалы» – прим. ред.). И заканчивая знакомством с трендами и инновациями австралийских бартендеров. Сидней как столица финала BACARDÍ Legacy Cocktail Competition, сделал все, чтобы участникам и гостям конкурса было максимально комфортно. Улицы города были украшены плакатами и флагами BACARDÍ Legacy, создавая атмосферу настоящего праздника.
«Все участники конкурса действительно были вдохновлены ромом BACARDÍ. Кто-то рассказывал о своей семье, и как их истории переплетаются с историей семьи BACARDÍ. Мама одного из участников, например, родилась недалеко от дома Факундо Бакарди», – говорит Елизавета Молявка. Победителем BACARDÍ Legacy Cocktail Competition 2015 стал Франк Дидье из Франции с коктейлем «Le Latin». Франк работает в лионском баре «Redwood». На создание коктейля его вдохновила общая для семей BACARDÍ и Дидье латинская культура.
BACARDÍ Legacy Cocktail Competition 2015 стал первым финалом, где была представлена Беларусь. И пусть наша соотечественница не получила главный трофей, она увезла домой гораздо больше и проложила дорогу на конкурс талантливым барменам Беларуси.
Впечатления от конкурса, конечно: ЮХУУ! Безусловно, они менялись с каждым днем. Организация, люди вокруг, гостеприимство – все на высшем уровне. Начиная с того, когда мне сказали «Добро пожаловать в семью». Все это время я чувствовала себя будто в гостях у бабушки, которая балует меня и покупает все, что я захочу. Очень круто. Мне бы хотелось каждый день работать на таком уровне.
Чему вы научились на конкурсе? Возможно, вы сделали какое-либо открытие в науке барменского дела?
Мое главное открытие не ново: верь в то, что ты делаешь. Верь в тот напиток, который ты создал, и гни свою линию до конца. Когда выходишь на сцену, понимаешь, что у тебя нет другого выхода, кроме как показать класс, не опозориться ( смеется). Ты здесь, просто делай свою работу и покоряй мир. Второе: никогда ничего не меняй в процессе выступления. Даже если кто-то посоветовал сделать это. Это ваш напиток и это ваше дело. Я много чего поменяла, но изменения касались эстетического вида коктейля: манеры подачи, гарнира. Судьи высоко оценили внешний вид «Blush».
В чем важность таких конкурсов?
Важность в том, что тебя помещают вне зоны комфорта. В чужую страну, без знакомых и друзей. За пять дней ты становишься частью чего-то важного, семьи. Прощаясь со всеми, ты по-настоящему осознаешь, какое крутое это было время. Безусловно, конкурс оказывает влияние на тебя как на профессионала. Узнав, каково это – участвовать в конкурсе такого уровня, по-другому начинаешь относиться к работе. Конкурс дает возможность путешествовать, дарит новые знакомства, карьерные возможности. Уже с первого дня появилось желание участвовать в следующем году.
Ваши впечатления о Сиднее?
Там очень красиво, все по-другому. Днем некоторые кварталы и здания заставляли почувствовать себя в XIX веке. А ночью начинается совершенно другая жизнь, яркая и бурная. Я влюбилась в этот город и страну с первого взгляда.
Конечно, я хочу выразить величайшую благодарность Группе компаний Garsia за организацию конкурса на территории Беларуси и за полученную возможность отправиться в Сидней. Очень трудно привыкнуть, что весь мир перед тобой, и нет ничего невозможного.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.
редакция KYKY, рубрика «Проекты»,